Лучшие духовые шкафы. Электрические или газовые?

Дискуссии на тему лучшего духового шкафа ведутся уже не первый год. И до сих пор нет однозначного ответа на вопрос, какие они – лучшие духовые шкафы? Электрические и газовые модели продаются с одинаковым успехом. Чтобы выбрать тот или иной вариант, следует ближе ознакомиться с характеристиками техники.

Равномерность прогрева камеры.

Эта характеристика имеет большое значение во время приготовления пищи. Здесь большинство пользователей склоняются к электрической модели. Безусловно, блюда, приготовленные с помощью газа, вкуснее, но электродуховки делают сам процесс приготовления пищи более легким и комфортным за счет оснащения техники специальными возможностями.

Так, чтобы газовая духовка работала надлежащим образом, нужно организовать постоянный приток кислорода, что сказывается на конструктивных особенностях оборудования. По этим же причинам горелка всегда находится снизу. Поэтому внутри камеры наблюдается чувствительная разница температур в 25-40 градусов. Готовить еду на нескольких уровнях не является возможным.

А вот электромодели прогреваются равномерно, поскольку нагревательные элементы располагаются со всех сторон камеры. Также в таком духовом шкафу можно готовить несколько блюд одновременно, расположив их на разных уровнях. Это возможно не только благодаря равномерному прогреву камеры, но и функции конвекции. Поэтому если выбирать победителя в данной категории, то лучшие духовые шкафы - электрические.

Экономичность.

А вот здесь электрические модели проигрывают, поскольку цена на газ всегда ниже, чем на электроэнергию. Электроплита повысит общее количество потребления электричества примерно на 100-150 кВт за один месяц.

Многофункциональность.

Большинство газовых духовых шкафов имеет весьма ограниченный функционал, а вот электрические аналоги могут похвастаться широким перечнем возможностей. Для удобства пользователей устанавливается таймер, гриль, конвекция, функция регулировки температуры, возможность размораживания продуктов, предустановленные программы для приготовления разнообразных блюд. Также такая техника имеет удобную функцию самостоятельной очистки, которая делает уход за оборудованием легким и комфортным.

Тем не менее, не все повара готовы заменить газовую духовку электрической, пусть и с большими функциональными возможностями. Дело обстоит не только в стоимости техники (электроустройства стоят дороже газовых моделей). Пища, приготовленная при помощи газа, имеет специфический вкус и аромат. Да и многие газовые духовки оснащаются грилем, поэтому позволяют готовить различные блюда, вкус которых идентичен блюдам, приготовленным на открытом огне. Газовые духовые шкафы более привычны для нашего населения. Они экономичны, комфортны в эксплуатации. Электромодели по статистике выбирают пользователи, которые хотят иметь технику с конвекцией или же по определенным причинам не могут установить в квартире оборудование, работающее на газу.